Dominio do Bibei Lalama 2011 Ribeira Sacra D.O. Lot de 6 bouteilles

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  • Très grand millésime 2011
  • 93 / 100 Guide Peñin
  • Un style unique qui est clairement devenu le vin incontournable d'Espagne
  • 90% Mencia élevé 13 mois en barrique d'un vin et 7 mois en foudre
  • Livraison en caisses bois d'origine
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  • 93 / 100 Guide Peñin
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Persiste et signe !

Comme promis voici le dernier millésime de Lalama, une bombe créée de toutes pièces par Gutier Seijo.

Tout l’esprit  du Mencia de la Ribeira Sacra est enfermé dans cette bouteille, ce millésime 2011 rejoint la qualité produite sur 2006.

Le fruit est très précis, ciselé et éclatant sur la pêche de vigne, la pulpe de petits fruits rouges et la violette. La bouche est crémeuse, aérienne et longiligne les tannins enrobés de soie et un final aromatique très vivant et juteux.

Lorsque l'on présentait Dominio do Bibei pour la première fois sur Qwine en janvier 2011, nous faisions partie des pionniers, les premiers à exporter d'Espagne cette Bodega qui cherchait son envol.

Nous avons tout de suite eu confiance en les vignerons et cru très fort en l'identité et caractère des vins.

De nos jours c'est toute cette région qui est dans le viseur de l'inter-profession viti-vinicole, des producteurs aux vendeurs, le Mencia de la Ribeira Sacra suscite maintenant intérêt et convoitise.
 

Par Mr Qwine
24-10-2014 00:00
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  • 6 bouteilles de Lalama
  • Bodega : Dominio do Bibei
  • Millésime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 90% Mencia, 10% Brancellao, Mouraton, Souson, Garnacha
  • Région : Galice
  • Appellation : Ribeira Sacra D.O.
  • Nature du sol : Ardoise, schistes, calcaire et argile
  • Culture : Traditionnelle, biologique non certifiée, âge des vignes entre 15 et 100 ans
  • Vinification : 4 jours de pré-fermentaire à froid et fermentation d'une partie de la récolte dans des barriques ouvertes
  • Elevage : 13 mois en barrique d'un passage, et 7 mois en foudre pas de filtration
  • Accord mets / vin : Filet de boeuf en croute, colombo de thon rouge aux courgettes et tomates
  • Maturité : A déguster de nos jours à 2020
  • Service : Ouvrir 1 heure avant le service.
  • Température de service : 15°C
  • Contenance : 6 x 75cl
  • Conditionnement : Caisse bois
  • Bouchage : Liège naturel
  • Degré alcoolique : 13.5 % Vol
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