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Domaine des Deux Anes Cabrioles 2012 l'Enclos 2013 Fontanilles 2014 Corbières AOC 6er Karton

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Familienfoto

Dieses Jahr hat es fast die ganze Familie aufs Bild geschafft :) Der lecker-fruchtige "Fontanilles", der geschmeidige "Enclos" und der kräftige, strukturiertere "Cabrioles". Letzerer aus Mourvèdre- und Carignantrauben von über 70 Jahre alten Reben. 

Beim Namen ihres Weingutes (übersetzt "Zwei Esel") haben sich Magalie und Dominique an ihrem Lieblingstier orientiert. Und auch ein bisschen an dessen Charakter, wie sie selber sagen. Etwas eigenwillig, hartarbeitend und auch mal einen anderen Weg einschlagend. 

So will es jedenfalls die offizielle Version. Eine etwas andere Geschichte ist die, dass nachdem die beiden zuvor Weingüter im Burgund und im französischen Jura geführt haben, beschlossen, ihr heutiges Weingut in Südfrankreich zu kaufen. Heruntergewirtschaftet und vernachlässigt, haben Magalie und Dominique die Arbeit nicht gescheut und den damaligen Besitzer versucht von ihren Ideen zu überzeugen. Mit dem Resultat, dass er sie als „zwei Esel“ bezeichnete :)

Von Miss Qwine
29-07-2016 00:00
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Domaine Deux Anes  

•    2 Flaschen Cabrioles
•    Jahrgang: 2012
•    Traubensorten: 80% Mourvèdre und 20% Carignan (75 Jahre alt)
•    Region: Languedoc
•    Appellation: Corbières AOC
•    Farbe: Rouge
•    Bodenbeschaffenheit: Kalk- und tonhaltig
•    Anbau: Biologisch mit Zertifikat
•    Weinbereitung: Gärung mit natürlich vorkommenden Hefen, geringe Sulfitzugabe
•    Ausbau: 12 Monate im Tank und Eichenfass
•    Genussreif: Jetzt bis 2022
•    Serviertipp: 1 Stunde vor Genuss dekantieren, bei 18°C
•    Inhalt: 75cl
•    Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
•    Verschluss: Naturkork​

und

•    2 Flaschen Enclos
•    Jahrgang: 2013
•    Traubensorten: 50% Grenache Noir, Rest Mourvèdre, Carignan und Syrah
•    Region: Languedoc
•    Appellation: Corbières AOC
•    Farbe: Rouge
•    Bodenbeschaffenheit: Tiefgründiger Boden mit roter Erde, kalkhaltig
•    Anbau: Biologisch mit Zertifikat
•    Weinbereitung: Gärung mit natürlich vorkommenden Hefen, geringe Sulfitzugabe
•    Ausbau: 12 Monate im Tank und Eichenfass
•    Genussreif: Jetzt bis 2020
•    Serviertipp: 1/2 Stunde vor Genuss dekantieren, bei 18°C
•    Inhalt: 75cl
•    Alkoholgehalt: 14% Vol.
•    Verschluss: Naturkork

und

•    2 Flaschen Fontanilles
•    Jahrgang: 2014
•    Traubensorten: 60% Carignan, Grenache Noir und Syrah
•    Region: Languedoc
•    Appellation: Corbières AOC
•    Farbe: Rouge
•    Bodenbeschaffenheit: Tiefgründiger Boden mit roter Erde, kalkhaltig
•    Anbau: Biologisch mit Zertifikat
•    Weinbereitung: Gärung mit natürlich vorkommenden Hefen, geringe Sulfitzugabe
•    Ausbau: 12 Monate im Tank 
•    Genussreif: Jetzt bis Ende 2017
•    Serviertipp: 16°C
•    Inhalt: 75cl
•    Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
•    Verschluss: Naturkork

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