Qwine.ch - L'affaire de la semaine

Château Haut Monplaisir Cahors AOC, Prestige 2006

Sun, 29 Aug 2010 22:00:00 GMT

prix : 89 CHF

Allez, l’été n’est pas terminé, mais marquons cette semaine la rupture avec les sélections estivales, et embrayons sur la concentration et la structure.
Avec un Cahors, vous me direz peut être que niveau structure la barre vient immédiatement se placer très haut.
D’ordinaire, j’aurais tendance à vous rejoindre ! Mais le truc c’est que ce n’est pas un Cahors ordinaire.

En effet le Château Haut Monplaisir, exploité depuis 1998 par Cathy et Daniel Fournier, propose des vins concentrés et structurés, certes, mais c’était sans compter sur l’aide de Pascal Verhaeghe, propriétaire et vinificateur du Château du Cèdre*, qui supervise les travaux à la vigne et au chai, ajoutant ainsi à cette expression du terroir un style personnel tout en finesse et précision.

A la dégustation, le nez est ouvert et intense exhalant des arômes de petites baies rouges, d'épices et de confiture de fruits noirs. La bouche est à la fois, volumineuse et fraîche offrant des saveurs de fruits noirs accompagnée d'une note minérale. Finale longue et complexe sur le chocolat, le boisé et les épices.

* Château du Cèdre est sans conteste La référence de l'appellation Cahors

6 bouteilles de Prestige 2006 du Château Haut Monplaisir
Cépage : Malbec
Région : Sud-ouest
Appellation : Cahors AOC
Culture : Reconversion biologique officiellement certifié en 2011
Nature du Sol : Argilo-silicieux caillouteux
Vinification : Cuvaison de 25 jours
Elevage : 20 mois d’élevage barrique, 1/3 de fût neuf, pas de filtration
Accord mets / vin : Confit de canard, petit salé aux lentilles
Maturité : A déguster de nos jours et jusqu’en 2015
Service : Carafer une 1/2 heure avant
Contenance : 75 Cl x 6
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 14 % vol

Masseria Surrani Falento, Primitivo del Salento 2008

Sun, 22 Aug 2010 22:00:00 GMT

prix : 69 CHF
Et si la lumière diffusée par l’astre préféré des raisins était dans ce contexte le quatrième élément ?
En effet, la péninsule du Salento, cette pointe de terre, support de vie, qui s’avance dans la mer, est fréquemment balayée par les vents.

Située à quelques kilomètres de la côte ionienne, la propriété Masséria Suriani, fut rénovée en 2001 par une grande famille de viticulteurs Italiens et originaires des Pouilles.
Les Pasqua, qui exploitent d’importante surface de vigne en Vénétie, se concentrent sur cette petite structure à produire des vins top qualité, ici c'est un peu l'orfévrerie viticole de la famille.

Au nez, le vin présente avant tout des notes de fruits rouges et noirs assez mûrs voir confiturés. (Cassis, mûre, fraise des bois et framboise). A l'aération, le bouquet s’étoffe de plus de caractère offrant des arômes d’épices douces et de réglisse.
A l’attaque, nos palais accueillent une matière veloutée pleine de douceur. Puis, le vin prend une grosse amplitude, volume de fruit impressionnant, pour ensuite se resserrer sensiblement sur une trame de petits tannins.

6 bouteilles de Masseria Suriani Falento 2008
Cépage : Primitivo
Région : Pouilles, Salento
Appellation : Primitivo del Salento IGT
Nature du sol : Argilo-calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 4 mois en barrique
Accord mets / vin : Travers de porc grillés aux figues rôties, fondant au chocolat noir.
Maturité : A déguster d’ici 2 à 3 ans
Service : Ouvrir une heure avant
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : carton
Degré alcoolique : 14 % vol

Domaine de l’Hortus Le Loup dans La Bergerie 2009

Sun, 15 Aug 2010 22:00:00 GMT

prix : 59 CHF

Chers fidèles, et non pas brebis égarées, ou encore moins moutons de panurges, puisque vous êtes là aujourd’hui :o), la grande bergerie a trouvé son loup !
Vous l’aurez deviné, c’est Mr Qwine, qui grâce à son sens de l’odorat très performant, et à sa faim…. ou soif… de découvertes et de bons plans, se devait de vous présenter cette cuvée.

Le domaine :
Sur le balcon des Cévennes,
il y a des falaises juchées entre mer et nuages,
une garrigue au naturel qui dessine un vignoble paysage,
il ya des hommes accrochés à leurs vignes et à leurs joies de vivre…
Entre falaises et nuages,
il y a des vins natures témoins d’une culture,
il ya des pierres qui roulent en bas de montagne,
il y a de la lumière qui inonde le paysage.

Le vin :
Un loup dans la bergerie à l’insouciance de notre innocence
Un loup dans la bergerie aux danses de notre enfance
Un loup dans la bergerie pour trinquer à notre santé
Un loup dans la bergerie à l’éternité de la soirée
Un loup dans la bergerie pour savourer une tranche de vie
Un loup dans la bergerie pour écrire un poème

Ce poème pour dire, cette bouteille, je l'aime.

Plus d’info : Domaine de l’Hortus

6 bouteilles de Domaine de l’Hortus, Le Loup dans la Bergerie 2009
Cépage : Merlot, Syrah et Grenache
Région : Languedoc
Appellation : Vin de Pays du Val de Montferrand
Terroir : Alluvions sur roche marno-calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : Cuve
Accord mets / vin : Tomates farcies, tourtes variées
Maturité : A déguster dans sa jeunesse
Service : Du plaisir immédiat
Contenance : 75 Cl x 6
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 13 % vol

Villette Grand Cru 2009 Union Vinicole de Cully

Sun, 08 Aug 2010 22:00:00 GMT

prix : 65 CHF

Mr Qwine me confiait récemment que c’est justement avec un talentueux vigneron de Villette, qu’il a partagé et vécu ses plus belles dégustations de Chasselas.
Un beau vin de conversation ! s’exclamait l’artisan du vin, trapu et imperturbable, tenant son verre d’une main noueuse semblable à ses vieux ceps de vigne.

Fondée en 1937 l’Union Vinicole de Cully est une association de 50 vignerons propriétaires indépendants, regroupés pour que leurs récoltes soient vinifiées et commercialisées dans les meilleures conditions. Cultivant leur parchet avec beaucoup de soin et selon les exigences de la Production Intégrée, les vignerons mènent ensuite les raisins à la cuverie de Cully.

Alors, en cette période estivale, quoi de plus adapté qu’un beau Chasselas, gouleyant, délicat et rafraîchissant. Son bouquet est gourmand, sur des notes de fruits du verger où la chair d’abricot et la pêche dominent. En bouche l’équilibre entre le volume et la perlance est parfait, fait assez rare sur 2009.
La matière est généreuse, aromatique et rappelle le nez.

Une bouteille à déguster sous la tonnelle histoire de refaire le monde !

6 bouteilles de Cuvée des Helvètes 2009, Union Vinicole de Cully
Cépages : Chasselas
Région : Lavaux
Appellation : AOC Villette Grand Cru
Nature du sol : Graveleux sur base calcaire
Culture : Protection Intégrée
Vinification : Traditionelle
Elevage : En vase clos
Accord mets / vin : Filets de perche, apéritif
Maturité : A déguster d’ici à 3 ans
Service : Déguster entre 8 et 10°C
Contenance : 6 x 70cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 12.2 % vol

Garcia Carrion Rioja Réserva DOCa, Antano 2005

Sun, 01 Aug 2010 22:00:00 GMT

prix : 69 CHF

Le vin a donc pris ses quartiers d'été, sur les terrasses, où l'on se prélasse, à l'ombre ou au soleil, il prend des couleurs, plus ou moins nuancées, le plus souvent en rosé, frais, léger, croquant.
Alors cette semaine, Mr Qwine a déniché un Rioja de circonstance.

Rioja a été la première Denominacion de Origen Calificada, distinction qu'elle a obtenue en 1991.
Le style des vins a un air de famille avec les Bordeaux, en effet, l’appellation Rioja présente le plus souvent des vins structurés mais toujours dans la finesse. Traditionnellement, la Rioja fait donc des vins d'assemblage.
Le Tempranillo est à la base de tous les bons Rioja, il s'adapte particulièrement bien au climat de la région. Le Mazuelo, proche du Carignan, apporte acidité et tanin. Grenache et Graciano complète la gamme et ne représentent respectivement que 2,8% et 0,4% de l'encépagement rouge.

Cette bouteille présente un profil aromatique au fruité intense et juteux, où le boisé de l’élevage s’imprime en filigrane avec délicatesse.
La bouche, gorgée de baies rouges et noires, propose une structure élégante et fraîche qui accompagnera à la perfection vos soirées estivales entre amis.

6 bouteilles de Garcia Carrion, Rioja Reserva Antano 2005
Cépages : Tempranillo, Grenache, Graciano et Mazuello
Région : Rioja
Appellation : Rioja Réserva D.O.Ca
Nature du sol : Argilo-calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 26 mois en barrique
Accord mets / vin : Brochette de bœuf, Chipirons à la tinta
Maturité : A déguster d’ici 2 à 4 ans
Service : Ouvrir une heure avant
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 13.5 % vol

Château Puech Haut Gérard Bru, Rosé Prestige 2009

Sun, 25 Jul 2010 22:00:00 GMT

prix : 79 CHF

Le Château Puech Haut compte parmi l’un des plus prestigieux vignobles du Languedoc. Cette année, sa cuvée de Rosé Prestige 2009 s’accordera à la perfection avec vos apéritifs, salades, légumes farcis, cuisine méditerranéenne, paëlla et autres plats estivaux.

Singularité des vins du Château Puech Haut, son corps est puissant et il détient une grande générosité de fruits. La gourmandise des vins de Gérard Bru n’est autre que le reflet de la volonté d’un homme passionné et déterminé à créer des vins hors normes.

Mariage subtil de grenache et de cinsault, les fruits sont à l’honneur. Le nez est élégant, fin, très expressif. Il offre des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise avec des notes d’agrumes et de fleurs de pêcher. La bouche explosive est fraîche, ronde et équilibrée suivie d’une finale acidulée sur les petits fruits rouges.

Plébiscité par les professionnels et les personnalités éminentes du monde vinicole, le Rosé Prestige 2009 du Château Puech Haut marquera l’été.
Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007, Dominique Laporte, meilleur sommelier de France 2004, Philippe Cambie parmi d’autres, l’ont accueilli de façon très enthousiaste.

6 bouteilles de Rosé Prestige 2009 du Château Puech Haut
Cépage : Grenache et cinsault
Région : Languedoc
Appellation : Coteaux-du-Languedoc AOC
Nature du sol : Argilo-calcaire et galet roulé
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : Cuve
Accord mets / vin : apéritifs, salade, légumes farcis, broches
Maturité : A déguster dans sa jeunesse
Service : A déguster entre 8 et 10°C
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : carton
Degré alcoolique : 13 % vol

Feudo di Santa Tresa Purato 2009, Sicile

Sun, 18 Jul 2010 22:00:00 GMT

prix : 55 CHF

Inaugurons cette semaine la nouvelle référence du Domaine Feudo Di Santa Tresa, basé en Sicile dans la région de Modica au sud de l’île, proche de la magnifique ville de Vittoria.

Installé au centre d’une nature spectaculaire et n’ayant quasiment pas subit d’effets négatifs de la modernisation, Santa Tresa, compte bien préserver cet équilibre et est en complète reconversion biologique.
-->Plus d’information sur le site du producteur

Cette cuvée est donc issue des plus jeunes vignes du domaine qui sont depuis leurs plantations cultivées de manière biologique. Et pour aller dans le même sens, le conditionnement proposé est recyclable à 95%.

A la dégustation, cette cuvée présente un profil aromatique ultra fruité et d’une fraîcheur étonnante, caractéristique du Nero d’Avola cultivé sur un terroir proche du littoral.
C’est un superbe vin de plaisir, au jus gourmand et soyeux, accompagnant à la perfection les soirées estivales.

6 bouteilles de Purato 2009, Feudo di Santa Tresa
Cépage : Nero d’Avola
Appellation : Sicilia IGT
Nature du sol : Couche de sable sur calcaire
Culture : Biologique
Vinification : Traditionnelle
Elevage : Cuve
Accord mets / vin : cuisine estivale, pour la soif ;-)
Maturité : A déguster dans sa jeunesse
Service : A déguster entre 12 et 14 °C
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 13.5 % vol

Domaine des Ouleb Thaleb Graillot & Thalvin , Tandem 2007

Sun, 11 Jul 2010 22:00:00 GMT

prix : 109 CHF

Cette semaine, Mr Qwine met un p’tit coup de pédale en direction du Maghreb pour vous présenter deux maillons importants d’une chaîne bien huilée. Ainsi nous vous emmenons en ballade en direction du Maroc, où se produit une Syrah non sur-vitaminée mais aux caractéristiques bien naturelles ^_^

Situé à 500 mètres d’altitude sur les coteaux de Meknès, au centre du Maroc, le Domaine des Ouleb Thaleb où est installé Jacques Poulain. Un œnologue bordelais produit ce vin en collaboration avec le talentueux Alain Graillot vigneron à Crozes-Hermitage.

On pourrait penser que produire des vins de qualité dans cette région relèverait de l’impossible et aboutirait plus à de la confiture (patois technique utilisé dans la profession).
Ici les températures sont très élevées l'été mais fraîche la nuit, la pluviométrie est évidemment très faible.
Les sols sont de type alluvions et argileux, les vignes sont travaillées manuellement.

En fait, ce qui frappe à la dégustation c’est la fraîcheur du vin, en effet tout est mis en œuvre pour la préserver. Les vignes ne sont pas effeuillées pour protéger les raisins des brulures, les macérations sont courtes et les vinifications ne dépassent pas 25°C afin d’insister sur la fraîcheur du fruit.

Le bouquet est très typé Syrah, des notes de mûres, de violette et de poivre blanc l’atteste.
En bouche, par contre on identifie facilement le climat, en effet l’acidité est assez basse.
La chaire est gourmande, et comme précité les arômes sont resté d’une fraîcheur intacte.

Une belle découverte !

6 bouteilles de Tandem 2007, Domaine des Ouleb Thaleb
Cépage : Syrah
Région : Meknès
Appellation : Syrah du Maroc
Nature du sol : Alluvions avec des argiles
Culture : Traditionnelle
Vinification : Traditionnelle
Elevage : 60% en barrique neuve pendant 12 mois
Accord mets / vin : Tajine d’agneau Makfoul, brochettes Kefta
Maturité : A déguster dans sa jeunesse
Service : ouvrir une heure avant
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : carton
Degré alcoolique : 14 % vol

Domaine de Ménard Cuvée Marine 2009

Sun, 04 Jul 2010 22:00:00 GMT

prix : 49 CHF

De légèreté ... d’exotisme ... Alors Marine est la cuvée qu’il vous faut.

Ce domaine, c’est l’histoire de Jean-François Morel, un viticulteur suisse qui en 1920, décida de s’installer en Gascogne. Ce sont de nos jours ses enfants qui conduisent l’exploitation et ils ont su conserver la précision dans l’exécution des procédés tout en les modernisant.

En effet, la Gascogne n’est pas seulement la région de l’Armagnac et du foie gras, c’est également un superbe terroir pour la production de vin blanc frais et aromatique.

Produit avec des cépages autochtones, Colombart, Ugni-blanc et Gros Manseng, cette cuvée est vraiment dédiée à la saison estivale.
Son fruité à la fois intense et aérien, propose de gourmandes notes de pêche, de melon et d’ananas.
En bouche, la structure est parfaitement équilibrée, fraîche mais sans excès de vivacité. La matière est aromatique et désaltérante.

Et comme pour décupler le plaisir, son prix est également ultra frais, et Mr Qwine pour l’occasion a également rafraîchit le prix de la livraison... aaaahhh c'est vraiment frais... de port :0)

6 bouteilles de Cuvée Marine 2009 du Domaine de Ménard
Cépages : Colombart, Ugni-blanc et Gros Manseng
Région : Gascogne
Appellation : Côtes-de-Gascogne
Nature du sol : Argilo-calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Macération pelliculaire, fermentation à basse température
Elevage : Cuve
Accord mets / vin : apéritifs, calamars à la plancha
Maturité : A déguster dans sa jeunesse
Service : A déguster entre 8 et 10°C
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : carton
Degré alcoolique : 11.5 % vol

Domaine des Terres Dorées Jean-Paul Brun, Rosé de Folie 2009

Sun, 27 Jun 2010 22:00:00 GMT

prix : 69 CHF

Friedrich Nietzsche disait : « il y a toujours un peu de folie dans l'amour mais il y a toujours un peu de raison dans la folie »

Le pionnier Jean-Paul Brun, viticulteur en Beaujolais depuis 1979, démontre avec succès le bien fondé de ce postulat.
Amoureux donc, innovateur et dynamique, il prit rapidement la décision de modifier les techniques de vinifications propres à la région.
Ainsi, il s’inspira des méthodes Bourguignonnes afin d’élaborer des vins aux caractères bien trempés et dignes de leurs terroirs originels, conservant subséquemment leurs charmes naturels.

Par ailleurs, ne revendiquant aucun label, Jean-Paul Brun applique pourtant dans ses vignobles et dans ses chais des procédés très naturels, respectueux de l’environnement et de la santé du consommateur, aussi cette cuvée n’a fait office d’aucune chaptalisation et ne comporte qu’une infinitésimale quantité de soufre.

A la dégustation, cette bouteille affiche un caractère très rafraîchissant et désaltérant. Le bouquet dégage de subtiles notes de fraises Gariguette et de fleurs de printemps.
La bouche reflète un jus frais et éclatant de vitalité sur fond de petits fruits rouges.
Alors attention, je parie fort pour que les bouteilles entamées ne le resteront pas longtemps !

Et pour boucler la boucle… selon Oscar Wilde : « Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais »

6 bouteilles de Rosé de Folie 2009
Cépage : Gamay
Région : Beaujolais
Appellation : Beaujolais Rosé AOC
Terroir : Argilo-calcaire
Culture : lutte raisonnée
Vinification : 3 à 4 jours de macération, levures indigènes
Elevage : Cuve, très peu de soufre
Accord mets / vin : Apéritif, salades estivales, grillades
Maturité : A déguster dans sa jeunesse
Service : déguster à 8/10°C
Contenance : 75 Cl x 6
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 12 % vol