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mercredi 7 octobre 2015

Weingut Haug Carton Dégustation Zürich AOC 2013 Lot de 6 bouteilles

  • Qwine On Tour est un projet destiné à vous faire découvrir en image nos régions, terroirs et producteurs Suisses
  • Carton découverte 3 x 2 bouteilles
  • Sauvignon blanc et Riesling-Sylvaner précis et très pur
  • Un grand pinot noir barrique 18 mois d'élevage barrique 40% de bois neuf
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  • Carton découverte 3 x 2 bouteilles
  • Sauvignon blanc et Riesling-Sylvaner précis et très pur
  • Un grand pinot noir barrique 18 mois d'élevage barrique 40% de bois neuf

Qwine On Tour 11 ème épisode !

Petite piqure de rappel, Qwine On Tour est un projet destiné à vous faire découvrir en image nos régions, terroirs et producteurs Suisses.

Cette fois on vous emmène découvrir le vignoble de Zürich, à deux encablures de l’effervescence de la ville, se trouve un petit îlot de verdure où la vie s’organise autour de la viticulture. 
Weiningen, c’est ici qu’une bande d’irréductible vignerons exploitent un petit terroir et sortent de très belles bouteilles. 
Nous avons sélectionné un petit domaine montant de 4.5 hectares, Robin un jeune vigneron qui propulse maintenant les années de travail de ses parents.

Après son apprentissage, Robin a complété sa formation à l’école d’Ingénieurs de Changins. De retour sur ses terres natales il poursuit le chemin de la qualité et amène des nouvelles idées, tout en respectant la tradition locale et familiale. 

Il s’est notamment lancé dans sa propre production de barrique à partir de chênes issus de forêts locales appartenant à la famille. 

Le Sauvignon blanc est très fruité, frais et pimpant, sur les écorces d'agrumes, et une note de buis, belle énergie.

Riesling-Sylvaner qui est la spécialité du vignoble de Zürich est tout rond et gourmand et affiche un caractère légèrement muscaté.

Le Pinot Noir, est très grand, les 18 mois d'élevage en fût à 40% de bois neuf lui vont très bien et révèlent un vin à la fois profond et ciselé, les baies rouges et sauvages sont intactes et délicieuses, la matière est svelte, les tannins enrobés et texturés de velours.

Par Mr Qwine
07-10-2015 00:00
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  • Qwine On Tour est un projet destiné à vous faire découvrir en image nos régions, terroirs et producteurs Suisses
  • Carton découverte 3 x 2 bouteilles
  • Sauvignon blanc et Riesling-Sylvaner précis et très pur
  • Un grand pinot noir barrique 18 mois d'élevage barrique 40% de bois neuf
  • 2 bouteilles de Sauvignon blanc
  • Weingut Haug
  • Millésime : 2013
  • Couleur : Blanc
  • Région : Canton Zürich
  • Appellation : Zürich AOC
  • Nature du sol : Profonds, terres moyennes, calcaire, morainique
  • Culture : Traditionnelle 
  • Vinification : Traditionnelle 
  • Elevage : 12 mois en fût 50% 12 mois en cuve 50%
  • Accord mets / vin : Apéritif, cuisine asiatique, formage de chèvre
  • Maturité : A déguster dans sa jeunesse 
  • Température de service : 8° C
  • Contenance : 75cl
  • Conditionnement : Carton
  • Bouchage : Vis
  • Degré alcoolique : 13.% vol

et 

  • 2 bouteilles de Riesling-Sylvaner
  • Weingut Haug
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Région : Canton Zürich
  • Appellation : Zürich AOC
  • Nature du sol : Profonds, terres moyennes, calcaire, morainique
  • Culture : Traditionnelle 
  • Vinification : Traditionnelle 
  • Elevage : 12 mois en cuve
  • Accord mets / vin : Poisson du lac, émincé de veau à la zurichoise 
  • Maturité : A déguster dans sa jeunesse 
  • Température de service : 8° C
  • Contenance : 75cl
  • Conditionnement : Carton
  • Bouchage : Vis
  • Degré alcoolique : 12.% vol

et

  • 2 bouteilles de Pinot Noir Barrique
  • Weingut Haug
  • Millésime : 2013
  • Couleur : Rouge
  • Région : Canton Zürich
  • Appellation : Zürich AOC
  • Nature du sol : Profonds, terres moyennes, calcaire, morainique
  • Culture : Traditionnelle 
  • Vinification : Traditionnelle 
  • Elevage : 18 mois en fût de chêne, 40% de bois neuf, 30% bois d'un vin et 30% bois de deux vins
  • Accord mets / vin : Filet de boeuf basse température
  • Maturité : A déguster de nos jours 2020
  • Température de service : 16° C
  • Contenance : 75cl
  • Conditionnement : Carton
  • Bouchage : Liège naturel
  • Degré alcoolique : 14.% vol
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