Des artisans - vignerons

Ou un artiste - terrien ce Philippe Ziegler !

Il y a deux types de bonnes bouteilles en Alsace, mais pour le néophyte, difficile de les distinguer !
Dans les deux cas on les trouvera plaisantes et typiques de l'appellation.

En effet pour le premier, la puissance aromatique des cépages canalise l'intention et la douceur bluffe le palais, on trouve ça bon… mais la vérité est ailleurs ...

Un grand vin d'Alsace est tellement différent, évidement l'expression est intense, mais précise et sans extravagance. On y décèle déjà une certaine sapidité et tension. Certes, la matière est légèrement douce, mais elle est contrebalancée par une tenue franche et ciselée. 

Ce type de vin est essentiellement obtenu grâce à des rendements maîtrisés et faibles, ce qui n'est pas évident dans cette région tant la nature à tendance à être généreuse et le vigneron reconnaissant ;)
Au domaine Ziegler-Mauler, on a que faire de cette clémence, la vigne est bridée voir délestée, mais soignée, vous imaginez !

Alors si vous n'avez jamais dégusté l'Alsace dont je vous parle, n'hésitez pas, une part de vérité est ici.

Par Mr Qwine
22-02-2012 19:00

• 3 bouteilles de Riesling Grand Cru, Schlossberg Les Murets 2010
• 3 bouteilles de Gewurtzraminer Grand Cru Mandelberg Les Amandiers 2010
• Domaine : Ziegler Mauler
• Cépages : Riesling & Gewurztraminer
• Région : Alsace
• Appellation : Alsace Grand Cru Schlossberg & Grand Cru Mandelberg
• Nature du sol : Granitique
• Culture : Lutte raisonnée
• Vinification : Levures indigènes.
• Elevage : Cuve
• Accord mets / vin : Poêlée de langoustine au basilic thaï, choucroute alsacienne, apéritif
• Maturité : Superbe jeunesse, 6 à 8 ans de garde possible
• Service : Température de 10°C
• Contenance : 75 Cl x 6
• Bouchage : Liège naturel
• Degré alcoolique : 13.5 % vol
• Sucres résiduels Riesling : 8g/l
• Sucres résiduels Gewurtzraminer : 35g/l
• Conditionement : Carton